Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

5.0 4 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

plums halved, pitted
500 g
ground cinnamon
1 Tbsp
ruby port
50 g
sugar cubes
12
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
vanilla ice cream for serving

chantilly cream, for serving

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 70 mg

Protides 3 g

Calories 1112 kJ / 266 kcal

Lipides 8 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Welcome to the World of Sous-vide 13 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Pear Twists on Chocolate Custard

30min

Maple and Pecan Steamed Puddings

1h 25min

Portuguese Bread (Pão de água)

3h 30min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1h 35min

Cranberry Chutney

25min

Pomegranate and Mint Marinade

5min

Chicken Liver Parfait

2h 40min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

1h 20min

Parmesan Shortbreads with Fennel and Chilli

1h 25min

Blue Cheese and Rosemary Soda Bread

35min

Whipped Feta and Mascarpone with Chilli Sesame Honey

40min