Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

5.0 4 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

plums halved, pitted
500 g
ground cinnamon
1 Tbsp
ruby port
50 g
sugar cubes
12
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
vanilla ice cream for serving

chantilly cream, for serving

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 70 mg

Protides 3 g

Calories 1112 kJ / 266 kcal

Lipides 8 g

Fibre 3 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Welcome to the World of Sous-vide 13 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Mussels with Leek and Coconut Sauce

Pas d’évaluation

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1h 35min

Chocolate and Pistachio Cream Cake

25h 20min

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

2h

Duck breast à l`orange with orange zabaglione

2h 20min

Choux Bites with Tarragon Chicken Salad

2h

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

6h 30min

Choux Pastry

2h

Raspberry and Vanilla Éclairs

2h

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

48h

Sofrito Toasts with Serrano Ham

40min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35min