Recherche
Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken
4.5 2 évaluations
Prép. 30min
Total 9h 30min
3 Portionen
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Lammkoteletts sous-vide
  • Bio-Zitrone
    1
  • Weißwein
    300 g
  • Knoblauchzehe angedrückt
    1
  • Salz
    4 Prisen
  • Honig
    60 g
  • Wasser
    1500 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
  • Lammkoteletts
    600 g
  • Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    3 Prisen
Artischocken und Fertigstellung
  • Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
    6 - 8
  • Zitrone Saft gepresst
    1
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    1 Bund
  • natives Olivenöl extra
    30
  • Weißwein
    40 g
  • Wasser
    100 g
  • Salz
    1 Prise
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 493 mg
Protides 47 g
Calories 2320 kJ / 553 kcal
Lipides 18 g
Fibre 22 g
Graisses saturées 5 g
Glucides 30 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide 20 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

4.3(19)

1 Std. 5 Min

Lachstatar mit Avocado und Ei

Lachstatar mit Avocado und Ei

4.5(10)

45 Min

Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide

4.2(14)

13 Std.

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

4.2(22)

2 Std. 25 Min

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

4.9(19)

1 Std. 20 Min

Sous-vide Teriyaki Lachs

Sous-vide Teriyaki Lachs

4.5(39)

1 Std. 20 Min

Asiatischer Reisnudelsalat mit Huhn

Asiatischer Reisnudelsalat mit Huhn

3.8(13)

1 Std. 20 Min

Zitronenlimonade mit Crushed Ice

Zitronenlimonade mit Crushed Ice

4.7(59)

5 Min

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

4.8(37)

3 Std. 30 Min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6(5)

1 Std. 10 Min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3(8)

3 Std.

Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme

Salat mit Garnelen, Räucherlachs und Avocadocreme

4.2(34)

20 Min