Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

4.7 21 évaluations

Prép. 25min

Total 50min

2 portions

Ingrédients

Steak

2 filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses (filets mignon)
de sel selon vos goûts

Pommes de terre

600 g d'eau
225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
1 brin de romarin frais
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à café de sel

Sauce parmesan poivrée

55 g de parmesan en morceaux
1 c. à soupe grain de poivre noir
5 brins de thym frais les feuilles uniquement
55 g d'échalotes en morceaux
55 g de beurre en morceaux
140 g de bouillon de volaille
30 g de brandy
1 c. à soupe de farine de blé
55 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.

Finition

1 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à soupe de beurre
55 g de roquefort émietté
du romarin frais (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 55 g

Calories 5113 kJ / 1222 kcal

Lipides 92 g

Fibre 5 g

Glucides 36 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saint-Valentin 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Filet mignon de porc en croûte

1h 15min

Marinade aux herbes pour légumes à griller

10min

Poivrons farcis avec riz et sauce tomate

1h

Moussaka à la turque

1h 10min

Pain de viande accompagné de champignons

1h 30min

Coq au vin

2h

Saumon en croûte et son risotto au citron

45min

Ragoût d'agneau

1h 45min

Côtelettes de porc à la coréenne, riz épicé et bok choy vapeur

1h 5min

Poulet à la sauce au poivron rouge et couscous de courgette et feta

55min

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1h 30min

Pain de viande

1h 20min