Boulettes de viande hachée à la sauce tomate (8 portions)

Boulettes de viande hachée à la sauce tomate (8 portions)

4.6 18 évaluations

Prép. 50min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

Les boulettes de viande

de pain frais ou rassis, en morceaux
80 g
de lait
160 g
160 g d'eau
de persil plat frais effeuillé
12 branches
gousses d'ail (optionnel)
2
d'oignons coupés en deux
100 g
de viande de bœuf hachée
800 g
œufs
4
de moutarde mi-forte
4 c. à soupe
de sel
3 c. à café
de poivre noir, moulu
2 c. à café

La sauce tomate

gousses d'ail
2
d'oignons coupés en deux
200 g
d'huile d'olive extra vierge
30 g
de tomates concassées en conserve
1200 g
d'herbes de Provence déshydratées
2 c. à soupe
de sel
3 c. à café
de poivre noir, moulu selon les goûts
1 - 2 c. à café

La purée de pommes de terre et les boulettes de viande à la vapeur

de pommes de terre à chair farineuse pelées, coupées en dés (1-2 cm)
1500 g
de sel selon les goûts
2 - 3 c. à café
de lait
500 g
d'huile végétale pour graisser le moule
un peu
de beurre
50 g
de noix de muscade, fraîchement moulue
1 c. à café

Infos nut. par 1 portion

Calories 620 kcal / 2599 kJ

Protides 34 g

Lipides 29 g

Glucides 50 g

Fibre 4.9 g

Graisses saturées 13 g

Sodium 1828 mg

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