Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Boulettes de viande
- 200 g de carottes, émincées
- 2 gousses d'ail
- 1 - 2 brins de persil frais, uniquement les feuilles
- 50 g de panure
- 2 œufs
- 50 g de lait
- 1 c. à café de sel
- 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de poivre noir, moulu
- 500 g de viande hachée, mélangée (250 g de bœuf et 250 g de porc)
- 50 g de pignons de pin (optionnel)
- 20 g d'huile d'olive, pour la plaque à pâtisserie
- farine (pour la cuisson)
Sauce espagnole
- 250 g d'oignon, en quatre
- 2 gousses d'ail
- 50 g d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe de purée de tomates (optionnel)
- 100 g de vin blanc
- 300 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à soupe d'extrait de bœuf
- 1 pincée de clous de girofle, moulus
- 1 c. à soupe de persil frais, haché
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2007 kJ / 480 kcal
- Protides
- 16.27 g
- Glucides
- 11.31 g
- Lipides
- 40.82 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Piccata de poulet sur ratatouille
40 min
Émincé de poulet Parmentier
1 godz. 15 min
Blancs de poulet à la pizzaiola
55 Min
Moules à la sauce tomate épicée
45min
Potée de lentilles à la viande hachée
50 min.
Émincé à la zurichoise
50 min.
Sauce bolognaise
3 Std. 15 Min
Boulettes de viande hachée-carotte-ratatouille
35min
Sauce à l’ail
15min
Ragoût de bœuf
1 Std. 50 Min
Ragoût de bœuf sur purée de céleri
1hod.
Boulettes de viande hachée à la sauce tomate
45min