Spaghettis et bolo aux gendarmes

La sauce bolognaise

• 300 g de gendarmes, en morceaux (2 cm)
• 80 g d'oignons, coupés en deux
• 200 g de carottes, pelées, en morceaux (2 cm)
• 150 g de céleri-rave, pelé, en morceaux (2 cm)
• 1 boîte de conserve de tomates pelées, en dés (400 g)
• 120 g d'eau
• ¾ c. à café de sucre
• 1 c. à café de sel
• 2 pincées de poivre, moulu

Les spaghettis

• 3 l d'eau
• 1 ½ c. à soupe de sel
• 500 g de pâtes sèches (spaghetti)