Dave Barbaro's spiced pork sausages

Dave Barbaro's spiced pork sausages

4.3 6 évaluations

Prép. 30min

Total 40min

20 pieces

Ingrédients

sea salt
30 g
paprika
10 g
dried chilli flakes
10 g
red wine
80 g
fennel seeds
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
boneless pork shoulder skin removed but fat retained, cut into pieces (3 cm), partially frozen
1750 g
pork fat (see Tips)
300 g
sausage casings (see Tips)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 646 mg

Protides 16.6 g

Calories 1288.9 kJ / 308.1 kcal

Lipides 25.8 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 8.8 g

Glucides 0.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Homemade sausages 7 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35min

Traditional French chocolate canelé

49h

Italian sausages

40min

Five spice powder

10min

Smoked salmon brioche with crème fraîche and dill

2h 40min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1h 5min

Melon salad with herb and garlic bread

2h 5min

Fish stock

35min

Pilaf with fragrant tarka

1h 20min

Gochujang (Korean chilli paste) marinade

10min

Rye sourdough baguettes

27h 20min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad (MEATER+®)

10h 30min