Sous-vide asparagus with poached eggs

Sous-vide asparagus with poached eggs

4.5 8 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

asparagus spears peeled and trimmed (max. 12 cm - see Tips)
300 g
extra virgin olive oil
2 tsp
garlic cloves crushed
2
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
whole eggs
4
salt to season
ground black pepper to season

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 70 mg

Protides 7.8 g

Calories 449.4 kJ / 107.4 kcal

Lipides 6.9 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 1.8 g

Glucides 4.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Breakfast and brunch 54 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Stack up the savings 117 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Lemon caper butter

10min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2h 20min

Sous-Vide Salmon with Lemon and Herbs

1h 40min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35min

Sous-vide Teriyaki Salmon

1h 20min

Sautéed mushrooms (400 g)

20min

Browned Shallots (250 g)

25min

Sautéed vegetables

15min

Sous-Vide Salmon

1h

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1h 5min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1h 5min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3h 55min