Skip to main content Recherche
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
4.5 29 évaluations
Prép. 10min
Total 2h 30min
4 porzioni
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Manzo sottovuoto
  • 4 fette di controfiletto di manzo (180-200 g ciascuna, spessore 3 cm)
  • 4 pizzichi di sale
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 4 rametti di timo fresco
  • 1500 g acqua
  • 30 g di succo di limone
Scalogni confit
  • 250 g di scalogni tagliati a metà o lasciati interi se di piccole dimensioni
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 1 - 2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
  • 25 g olio extravergine di oliva + q.b.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1268.6 mg
Protides 42 g
Calories 1434 kJ / 342.8 kcal
Lipides 16.4 g
Fibre 1.4 g
Graisses saturées 4.3 g
Glucides 7.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie
Un amore di ricette 72 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Arrosto di maiale con purea di mele e cipolle

5.0(5)

1h 30min

Ratatouille di verdure

3.6(5)

1h

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3(4)

2h

Asparagi in crosta

4.7(28)

2h 15min

Lasagna di gamberi monoporzione

4.8(13)

1h 30min

Lasagnette al nero con ragù di polpo

3.6(5)

1h 20min

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.8(8)

1h 20min

Moscardini alla busara sottovuoto

3.3(9)

2h

Filetti di merluzzo sottovuoto

3.0(2)

1h 20min

Contorno di carciofi sottovuoto

4.1(27)

50min

Polpette di fave e pecorino

4.2(12)

40min

Ghirlanda con verdure insaporite

4.9(7)

1h