Forel met hollandaisesaus

4.3 3 évaluations

Prép. 25min

Total 50min

2 porties

Ingrédients

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 44 g

Calories 3694 kJ / 882 kcal

Lipides 59 g

Fibre 7.1 g

Glucides 36 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Het basiskookboek 174 Recettes
Benelux

Het Basiskookboek 133 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Gegratineerde coquilles

25min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1h 15min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Steak Stroganoff

45min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1h 30min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4h

Bessenmousse

4h 50min

Forelmousse

5min

Sabayon met sinaasappellikeur

15min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min