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Salade d'orge aux oranges, coriandre et amandes
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g d'amandes crues
- 80 g d'oignons coupés en 2
- 30 g d'huile d'olive
-
70
g de jus d'orange, fraîchement pressé
ou 70 g de jus d'orange sanguine, fraîchement pressé - ¼ c. à café de cannelle en poudre
- 2 c. à café de garam masala (mélange d'épices grillées)
- ½ c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de poudre de curcuma séché
- 30 g de sirop d'agave
- 50 g de vinaigre de vin blanc
- 60 g de canneberges déshydratées
- 15 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu plus pour la finition
- 2 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir moulu
- 250 g d'orge perlé
- 1000 g d'eau
-
3 - 4
oranges pelées, en tranches (5 mm)
ou 3 - 4 oranges sanguines pelées, en tranches (5 mm)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 530.8 kcal / 2221 kJ
- Protides
- 13 g
- Lipides
- 17.3 g
- Glucides
- 86.7 g
- Fibre
- 17.7 g
- Graisses saturées
- 2 g
- Sodium
- 1187.4 mg