Appareils et accessoires
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Nougat glacé au poivre de Sichuan
Ingrédients
-
100 g de fruits secs variés
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1 pincée de sel
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3 œufs (blancs et jaunes séparés)
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100 g de miel
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100 g de sucre en poudre
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5 g de poivre de Sichuan
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100 g de mascarpone très froid
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300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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coulis de fruits rouges type cerises ou coulis d'abricots pour la finition
Niveau
facile
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