Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.8 22 évaluations

Prép. 10min

Total 24h 30min

6 portions

Ingrédients

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 36.6 mg

Protides 4 g

Calories 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Lipides 15.9 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 9.2 g

Glucides 25.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

French cuisine: Desserts 20 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Salted Caramel Ice Cream

Salted Caramel Ice Cream

14h

Pears in orange syrup

Pears in orange syrup

45min

Turmeric chicken bone broth

Turmeric chicken bone broth

6h 10min

Lemon glaze madeleines

Lemon glaze madeleines

24h 30min

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

35min

Pear and ginger paste

Pear and ginger paste

26h 25min

Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)

Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)

1h 30min

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

2h 20min

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

1h 50min

Lemon curd

Lemon curd

20min

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

2h 25min

Amaretto biscuits

Amaretto biscuits

30min