Mushroom brown rice risotto (Diabetes)

Mushroom brown rice risotto (Diabetes)

3.2 6 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

dried porcini mushrooms
20 g
boiling water to soak
500 g
doongara rice brown (see Tips)
260 g
warm water to soak
extra virgin olive oil
15 g
leek trimmed, white part only, cut into pieces
270 g
garlic cloves
2
fresh oyster mushrooms thinly sliced
100 g
fresh Swiss brown mushrooms thinly sliced
200 g
water
200 g
Vegetable stock paste salt free (see Tips)
2 tsp
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
ground black pepper to taste
lemon juice to serve
1 tsp
pecorino cheese grated
50 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 141 mg

Protides 13.5 g

Calories 1517.5 kJ / 362.5 kcal

Lipides 10 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 3.3 g

Glucides 49.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Filo spinach slice

55 λεπτ.

Chilli chutney quesadillas

1ωρ.

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30 λεπτ.

Spiced red lentil and chicken soup (Diabetes)

30 λεπτ.

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

1ωρ.

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1ωρ. 10 λεπτ.

Summer dahl

35 λεπτ.

Tex-mex vegetable stew

1ωρ. 15 λεπτ.

Slow-cooked eggplant pasta sauce

5ωρ. 40 λεπτ.

White zucchini and cannellini bean soup

25 λεπτ.

Sweetcorn and black rice salad

1ωρ.

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 λεπτ.