Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tartelettes au citron meringuées
Prép. 1h 30min
Total 14h 15min
8 portions
Ingrédients
Réalisation du crémeux au citron (la veille)
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide
-
100 g de sucre en poudre
-
le zeste d'un citron jaune
-
3 œufs
-
150 g de jus de citron
-
150 g de beurre froid en morceaux
Réalisation et cuisson de la pâte sucrée
-
90 g de sucre en poudre
-
150 g de beurre mou
-
30 g d'amandes en poudre
-
2 pincées de sel
-
1 œuf
-
250 g de farine T55 de préférence
Réalisation de la meringue italienne
-
140 g de sucre en poudre
-
50 g d'eau
-
70 g de blancs d'œufs
Montage
-
zeste de citron jaune râpé, pour la décoration
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
9 g
Calories
2636 kJ /
631 kcal
Lipides
36 g
Glucides
68 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6h 10min
Crème au beurre à la meringue suisse
50min
Paris-Brest
3h
Fraisier
15h
Praliné maison rapide
1h
Tarte citron vert, basilic et estragon
12h 40min
Entremets exotique
24h
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h
Tarte à la mangue sur sablé breton
14h 30min
Choux craquelins à la vanille
1h 15min
Praliné
30min
Choux à la crème
1h 5min