Fond de viande

Fond de viande

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 45min

400 g

Ingrédients

300 g de viande dénervée, coupée en morceaux partiellement congelée
300 g de légumes variés (p. ex. oignons, carottes, céleri ou céleri-rave), en morceaux
1 gousse d'ail
4 brins d'herbes et de verdures fraîches mélangées (p. ex. sauge ou romarin), équeutés
150 g de gros sel
30 g de vin rouge

30 g d'eau
1 feuille de laurier déshydratée
1 clou de girofle

Niveau

facile

Infos nut. par 400 g

Sodium 58984.3 mg

Protides 73.8 g

Calories 2324 kJ / 555.5 kcal

Lipides 7.9 g

Fibre 16.7 g

Graisses saturées 2.4 g

Glucides 43 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

TM Basique - Fonds et bouillons 6 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Crumble de fruits d'été à la crème anglaise

Crumble de fruits d'été à la crème anglaise

Pas d’évaluation

Pain au levain aux olives

Pain au levain aux olives

Pas d’évaluation

Levain de blé aux pommes

Levain de blé aux pommes

72h 20min

Baguettes au levain

Baguettes au levain

15h

Fond de champignons

Fond de champignons

1h 35min

Fond de légumes (végane)

Fond de légumes (végane)

30min

Beurre de culture

Beurre de culture

12h 15min

Bouillon de pelures d'oignon

Bouillon de pelures d'oignon

1h 5min

Crème de tomates et grilled cheese

Crème de tomates et grilled cheese

40min

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

Pas d’évaluation

Yogourt glacé aux fraises et aux pitayas

Yogourt glacé aux fraises et aux pitayas

10min

Soupe aux pois

Soupe aux pois

2h 10min