Galette des rois caramel et clémentine

Galette des rois caramel et clémentine

3.0 8 évaluations

Prép. 10min

Total 3h 20min

6 parts

Ingrédients

La pâte feuilletée express

200 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé
90 g d'eau froide

Le caramel

250 g de sucre en poudre

250 g de sucre roux
200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe de vinaigre

La compotée de clémentine

20 g d'eau
70 g de sucre en poudre
500 g de clémentines et 3 clémentines en quartiers
1 œuf

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 250.2 mg

Protides 6.3 g

Calories 3276.9 kJ / 783.2 kcal

Lipides 46.2 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 28.7 g

Glucides 90 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive l'Epiphanie ! 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe de champagne

5min

Galette des rois à la frangipane à la vanille

1h 20min

Œufs en cocotte aux petits pois et jambon

30min

Gougères à la mousse de saumon

25h 35min

Étoiles de Noël apéro

40min

Crème anglaise épaisse et crémeuse

15min

Brioche moelleuse

4h 15min

Tartinable de saumon au mélange du trappeur

10min

Feuilletés escargots

55min

Fondant baulois aux pépites de caramel

8h

Petites quiches lorraines sans pâte

45min

Crème dessert au chocolat

25min