Entremets pistache et rhubarbe

Entremets pistache et rhubarbe

3.7 9 évaluation

Prép. 30min

Total 12h

8 portions

Ingrédients

La dacquoise

180 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
90 g d'amandes en poudre
4 blancs d'œufs
200 g de rhubarbe coupée en tronçons

Le croustillant au chocolat blanc

180 g de chocolat blanc en morceaux
75 g de crêpes dentelle, type Gavottes® en morceaux

La crème montée à la pistache

150 g de pistaches, décortiquées et non salées
150 g de sucre en poudre
20 g d'huile de noisette
500 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 166.2 mg

Protides 11.3 g

Calories 3143.1 kJ / 751.2 kcal

Lipides 48.1 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 21.1 g

Glucides 74.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive Pâques ! 16 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Galette des Rois pistache griotte

1h 20min

Paris-Brest

3h

Financiers à la framboise

25min

Entremets exotique

24h

Succès praliné

1h 40min

Saint-Honoré

3h

Entremets Passion et mangue

12h 30min

Tarte à la rhubarbe et aux amandes

3h 40min

Fondant caramélisé à la rhubarbe

2h 30min

Dacquoise aux fruits rouges

3h 55min

Charlotte mangue-Passion

5h

Tartelettes crumble pistache et framboise

2h 30min