Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.2 15 évaluations

Prép. 45min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
farine pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte en morceaux
50 g de poireau en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée pour la cuisson des ravioles

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 774.1 mg

Protides 16.5 g

Calories 3029.2 kJ / 724 kcal

Lipides 42.6 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 21.7 g

Glucides 69.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mets et vins 20 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de carottes et de pommes en spaghetti, feta et noix

15min

Pulled pork (porc effiloché)

14h

Bruschetta aux girolles et au beurre persillé à l'ail

2h 55min

Granola d'automne

45min

Pois chiches grillés

30min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

1h 25min

Achards de légumes

40min

Pizza courgette, aubergine, jambon cru et parmesan

30min

Tatin d'oignons à la moutarde

2h 20min

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40min

Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)

55min

Samoussas au porc épicé 🌶️

1h