Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

4.0 7 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

d'échalotes coupées en deux
60 g
d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
5 c. à café
le jus d'1/2 citron jaune
d'huile de noisette
10 g
d'huile d'olive
15 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches
8

Infos nut. par 1 portion

Calories 62 kcal / 260 kJ

Protides 6.5 g

Lipides 2.8 g

Glucides 2.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour des st-jacques 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Ballotine comme un macaron

Ballotine comme un macaron

25min

Entrée : huîtres en écume de lard

Entrée : huîtres en écume de lard

55min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Mises en bouche aux saveurs marines

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Soupe fraise-melon à la crème de cassis

Soupe fraise-melon à la crème de cassis

2h 10min

Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave

8h 15min

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

30min

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

1h

Sauce à la mangue

Sauce à la mangue

50min

Tartare de thon et gaspacho

Tartare de thon et gaspacho

20min

Tartare de bar

Tartare de bar

10min

Roulés de truite fumée au fromage à tartiner et herbes aromatiques

Roulés de truite fumée au fromage à tartiner et herbes aromatiques

10min