Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 500 g d'eau
- 120 g de courgette, émincée en rondelles (2 cm env.)
- 125 g de roquette, et 8 feuilles pour la finition
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de sucre en poudre (optionnel)
- 10 g d'huile d'olive
-
½
c. à café de graines de fenouil
ou ½ c. à café de fenouil en poudre - 100 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®,
- 60 g de crème liquide entière, très froide
- 40 g de mascarpone
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 307 kJ / 74 kcal
- Protides
- 1.8 g
- Glucides
- 1.1 g
- Lipides
- 6.9 g
- Fibre
- 0.5 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Flan de chèvre aux petits pois, mayonnaise d'avocat
3 Std. 25 Min
Entrée : huîtres en écume de lard
55 Min
Soupe glacée de poivrons grillés
50 Min
Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
12小时 30 分钟
Gaspacho tomates ananas
1 Std. 5 Min
Mousse de chèvre en habit de poireau
2 Std. 50 Min
Sorbet tomate-basilic
12 Std.
Minicrèmes brûlées au beaufort
3小时
Ballotine comme un macaron
25 分钟
Velouté glacé de concombre au lait de coco
3 Std. 30 Min
Quenelles de chèvre sur purée de carottes
20min
Crème de haricots blancs au jambon sec
15 分钟