Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 évaluation

Prép. 15min

Total 35min

8 portions

Ingrédients

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 160.2 mg

Protides 6 g

Calories 271 kJ / 64.5 kcal

Lipides 3.4 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 1.7 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Festive Flavour 105 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Pork and gravy with red wine cabbage

1h 10min

Pâtè with Riesling

3h

Venison Wellington

3h 30min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7h 25min

Béarnaise sauce

20min

Creamed spinach

15min

Cauliflower mash

25min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7h 10min

Pimm's sabayon with strawberries

20min

Steamed asparagus with caper crumbs

30min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

40min