Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

4.9 30 évaluations

Prép. 15min

Total 30min

12 portions

Ingrédients

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
70 g d'huile d'olive
1 courgette coupée en cubes (1 cm)
1 branche de céleri branche coupée en tronçons (5 mm)
1 poivron jaune coupé en cubes (1,5 cm)
400 g de tomates pelées et concassées, en boîte
30 g de raisins secs
50 g d'olives vertes dénoyautées coupées en deux dans le sens de la largeur
1 c. à soupe de câpres au vinaigre, marinées et égouttées
1 aubergine (env. 350 g), en dés (1,5 cm)
30 g de pignon de pin
20 g de vinaigre de vin blanc
1 c. à café de sel
½ c. à café poivre, moulu
10 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
3 brins de basilic frais feuilles effeuillées, en fines lanières

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 2 g

Calories 432 kJ / 103 kcal

Lipides 8 g

Fibre 2.1 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Grillades avec Thermomix® Sensor 13 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Filet de truite sur lit de lentilles Beluga, fenouil et vinaigrette aux légumes

45min

Salade de fenouil au parmesan

10min

Taboulé de chou-fleur

10min

Garam Masala (mélange d'épices)

10min

Cuisson de l'épeautre perlé

35min

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Légumes sautés

10min

Pesto de roquette et piments rouges

5min

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

10min

Crème de petits pois

40min

Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre

45min

Salade de chou rouge, carottes et feta

15min