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Sauce végétalienne façon bolognaise
5.0 4 évaluations
Prép. 15min
Total 50min
4 portions
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Ingrédients

Le substitut végétal au parmesan
  • 80 g de noix de cajou
  • 12 g de flocon de levure nutritionnelle (voir "Conseil(s)")
  • 2 pincées d'ail en poudre
  • ½ c. à café de sel
La sauce
  • 1 boîte d'haricots rouges égouttés (poids égoutté 255 g)
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de céleri (optionnel) coupé en morceaux
  • 150 g de carottes coupées en morceaux
  • 1 oignon émincé
  • 100 g de vin blanc sec
  • 400 g de tomates en dés, en conserve
  • 50 g de purée de tomates
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café de romarin déshydraté et haché
  • ½ c. à café de paprika, fumé, moulu
  • 1 ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1584.7 mg
Protides 13.9 g
Calories 1503.5 kJ / 359.4 kcal
Lipides 15.1 g
Fibre 10.6 g
Graisses saturées 2.4 g
Glucides 41.1 g

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