Petits pains aux raisins

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 24h

20 portion

Ingrédients

La pâte (la veille)

120 g d'eau froide
120 g lait, ½ écréme
20 g de levure fraîche
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre en morceaux

Le jour même

250 gramme de beurre (la plaquette entière)
500 g lait, ½ écréme
3 œufs
2 jaunes d'œufs
50 g de farine de blé type 55
70 g de sucre en poudre
250 g raisin sec

Glaçage

200 g de sucre
1 blanc d'œuf
4 gouttes de jus de citron

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5.6 g

Calories 1173 kJ / 279 kcal

Lipides 12.7 g

Glucides 35.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crumbs of Love 6 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Pains turcs

2h 15min

Baguette

3h 45min

Pains vapeur

2h 35min

Fougasse à la tomate et au chorizo

3h 20min

Cramique, brioche du Nord aux raisin secs

3h 15min

Pain croustillant

3h

Roulés briochés au chocolat

2h 40min

Pain lagana grec

3h 15min

Baguette farcie au chorizo

2h 15min

Petits pains au seigle

12h

Focaccia aux herbes

2h 35min

Tarte au sucre

3h 50min

Tout montrer

Tout montrer