Lemon curd eclairs

Lemon curd eclairs

3.7 3 évaluations

Prép. 1h

Total 4h

12 pieces

Ingrédients

Choux pastry

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
10 g
plain flour
120 g
eggs
3

Lemon curd

white sugar
120 g
freshly squeezed lemon juice
70 g
unsalted butter cut into pieces
60 g
eggs
4
egg yolks
2

Meringue

white sugar
150 g
egg whites
3
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
sea salt
1 pinch
vanilla bean
½

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 82.5 mg

Protides 6.6 g

Calories 1138.9 kJ / 272.2 kcal

Lipides 13.5 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 7.3 g

Glucides 31.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bake it till you make it 10 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Peach and custard cream muffins

50min

Bianca Mazur's Frozen Turkish delight martini

12h 5min

Berry curd

15min

Honey sesame snaps

1h 50min

Magic chocolate sauce

10min

Triple treat ice cream cake

16h 45min

Haloumi

5h

Macadamia and Parmesan biscuits

25min

Crumble muffins

35min

S'mores-style dipping jars

2h 20min

Apricot Danish slice

40min

Pear leathers

8h 25min