Guinness beef cheeks (Andy Allen)

5.0 1 évaluation

Prép. 25min

Total 4h 30min

6 portions

Ingrédients

Gremolata

fresh parsley leaves only
12 sprigs
garlic clove
1
extra virgin olive oil
50 g
dried chilli flakes
1 pinch
lemon zested and juiced
½
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp

Beef cheeks

garlic cloves
3
fresh thyme leaves only
2 sprigs
extra virgin olive oil plus an extra 3 tbsp
20 g
Guinness®
470 g
Chicken stock paste (see Tips)
20 g
water
100 g
sugar
10 g
tomato paste
25 g
dried bay leaves
2
pickling onions peeled
6
carrots cut into slices (2.5 cm)
2
parsnips trimmed, cut into battons
4
beef cheeks trimmed (see Tips)
6
sea salt to season
ground black pepper to season
plain flour to dust
pancetta cut into lardons (5 mm thick)
80 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 487.8 mg

Protides 73.4 g

Calories 3398.3 kJ / 812.2 kcal

Lipides 40.3 g

Fibre 7.8 g

Graisses saturées 10.4 g

Glucides 36.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chef favourites (part 2) 10 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

High protein paprika chicken with sweet potato mash and cashew cream

40 min

Pulled chicken tortillas (Diabetes)

40 min

Chicken and risoni bake

1 godz. 15 min

Beef brisket chilli con carne

7 godz.

Ruvani Govender's Gourmet beef and potato curry pie

3 godz. 5 min

Chicken and warm potato salad

55 min

Roast lamb with vegetables & gravy

3 godz.

Baked kibbeh (kibbeh bil sanieh)

Brak ocen

Chicken and Pork Adobo

40 min

Meatballs with white wine mushroom sauce

35 min

Korean beef bowl

1 godz. 10 min

Thai-style grilled pork skewers

7 godz. 25 min

Tout montrer

Tout montrer