Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

4.6 7 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 55min

6 porzioni

Ingrédients

12 mazzancolle le code (vedi consigli)
1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
15 g succo di limone spremuto fresco
30 g di scalogno
250 g di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
300 g di panna fresca liquida
1 pizzico di pepe bianco macinato
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
280 g di farro (cottura 15-20 minuti)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 20.1 g

Calories 1942 kJ / 464 kcal

Lipides 26 g

Fibre 3.8 g

Glucides 39.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Il mare in tavola 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Indivia con insalata Waldorf

30min

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

2h

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55min

Granita ai pomodorini con yogurt, sedano e cetrioli

5h 50min

Sformato di baccalà

3h 30min

Vellutata fredda di patate viola e arachidi

1h 45min

Canapè di anguria con feta e noci

20min

Pollo al Rum e cocco

2h 30min

Emulsione di patate e sedano rapa con sfilacci di cavallo (di Sebastiano Rovida)

35min

Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe

1h 30min

Cavatelli di rucola con crema di ceci e cozze

1h 5min

Involtini di spada su cous cous di cavolfiore

50min