• 

  Butter zum Einfetten
• 

  Weizenmehl zum Bemehlen
• 

  Zucker

  110 g

Rührmasse

• 

  Eier

  2
• 

  Salz

  1 Prise
• 

  Staubzucker

  45 g
• 

  Mohnsamen

  75 g
• 

  Haselnüsse

  35 g
• 

  Butter weich, in Stücken

  50 g
• 

  Vanillezucker, selbst gemacht

  ½ TL
• 

  Zimt, gemahlen

  ½ TL

Topfencreme

• 

  Gelatineblätter

  2 ½
• 

  Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt

  250 g
• 

  Zitronensaft, frisch gepresst nach Geschmack

  1 - 1 ½ EL
• 

  Topfen, 20% Fett

  130 g
• 

  Vanillezucker, selbst gemacht

  ½ TL
• 

  Salz

  1 Prise

Beerenspiegel und Fertigstellung

• 

  Gelatineblätter

  1 ½
• 

  Himbeeren

  200 g