Fish burger

Fish burger

4.7 27 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 55min

4 porzioni

Ingrédients

Panino al basilico

10 g di lievito di birra fresco
10 g zucchero
170 g acqua
150 g di farina tipo 00 + q.b.
20 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
250 g di farina manitoba
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
15 g di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
1 cucchiaio di semi di papavero (optionnel)

Salsa bianca aromatica

5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
10 g di succo di limone spremuto fresco e preferibilmente biologico
20 g olio extravergine di oliva
1 peperoncino secco
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di sale
300 g di yogurt bianco senza zucchero
2 pizzichi di aglio in polvere (optionnel)

Burger di pesce

100 g di pane raffermo a pezzi (3-4 cm)
20 g di succo di limone spremuto fresco e preferibilmente biologico
20 g di radice fresca di zenzero grattugiata
20 g di aceto di mele
400 g di trancio di pesce spada senza spine ed a pezzi (2-3 cm)
200 g di filetto di salmone fresco senza spine ed a pezzi (2-3 cm)
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Terminare la preparazione

1 cucchiaio olio extravergine di oliva
4 foglie di lattuga verde tipo iceberg lavate e asciugate

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 44.3 g

Calories 3581 kJ / 856 kcal

Lipides 38.9 g

Fibre 3.7 g

Glucides 87.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Burger che passione 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Sformatini di Parmigiano Reggiano su letto di verdure stufate a vapore con aceto balsamico

50min

Fagioli in agrodolce

35min

Insalata di fragole, soncino e Parmigiano reggiano

10min

Crocchette di ricotta e menta con salsa allo yogurt

1h

Rose di bresaola con crema ai pomodori secchi (per 2 persone)

25min

Crostata con datterini in agrodolce

2h 10min

Polpettine di gamberi tailandesi

1h 25min

Polpettine di pollo alla frutta secca

35min

Crostino con pesto di asparagi, pistacchi e ceviche di gamberi

35min

Tortino di uova e quartirolo con spinaci

40min

Cestini al prosciutto, Emmental e pomodori secchi

40min

Crostini di pane integrale con crema al caprino, capperi e pinoli

3h