Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

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Prép. 10min

Total 20min

2 portions

Ingrédients

1 gousse d'ail
40 g d'oignon
20 g de beurre doux
300 g de rognons de veau épluchés, dénervés et coupés en morceaux
1 c. à café bombée de farine de blé
200 - 250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 feuille de laurier frais
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
40 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 brins de persil plat frais et hachés

Infos nut. par 1 portion

Calories 445 kcal / 1860 kJ

Protides 43.5 g

Lipides 24 g

Glucides 9 g

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