Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
Prép. 20min
Total 4h 30min
6 portions
Ingrédients
La crème anglaise Passion
-
16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
-
110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
2 jaunes d'œufs
-
25 g de sucre en poudre
La gelée pom-Passion
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
-
100 g de jus de pomme verte
-
1 g d'agar-agar (½ sachet)
La meringue
-
90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
-
160 g de sucre en poudre
-
10 g de manzana
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Protides
11 g
Calories
2166 kJ /
516 kcal
Lipides
10.5 g
Fibre
36.5 g
Glucides
66.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Calendrier - 12 recettes de chefs
12 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Sabayon gratiné aux clémentines
25min
Déclinaisons autour de la mer
30min
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2h 30min
Brochettes de gambas croustillantes, sauce à la mangue
30min
Gratin au sabayon et aux fruits rouges
15min
AOUT Verrine ratatouille, œufs sous pression - Richard Toix
1h 15min
Sphère comme une orange sanguine
18h
Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle
20min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Sabayon de fruits exotiques
30min
Crème anglaise à l'orange
1h
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45min