Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

4.6 21 évaluations

Prép. 35min

Total 3h 30min

6 Portionen

Ingrédients

Rindswangerl

Zwiebeln geviertelt
200 g
Karotten in Sücken
100 g
Lauch in Stücken (2 cm)
80 g
Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Würzen
½ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Wacholderbeere
1
frische Thymianblättchen
5 TL
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken und 2 EL zum Anbraten
150 g
Tomatenmark
½ EL
Rinderfond
700 g
Pfeffer, frisch gemahlen
etwas
Rindswangerl sehnenfrei, in Stücken (ca. 6-8 cm)
1000 g
Rapsöl zum Anbraten
Rotwein
150 g
Maisstärke
1 ½ EL
Knollensellerie geschält
350 g
Kamille, getrocknet (siehe Tipp)
1 EL
Butter in Stücken
150 g
Milch
200 g
Meersalz und etwas mehr
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp.
Zwiebel in Ringe geschnitten (2 mm)
1
Weizenmehl, griffig
2 EL
Rapsöl zum Anbraten

Selleriecreme | Zwiebel | Fertigstellung

Knollensellerie geschält, in Stücken
500 g
frischer Thymian zum Dekorieren
2 Zweige

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 38 g

Calories 2776 kJ / 662 kcal

Lipides 48 g

Fibre 8 g

Glucides 16 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aufgetischt 12 Recettes
Autriche

Aufgetischt 12 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Schwammerlantipasti

1 h 10 min

Lachstatar mit Orange und Apfel

2 h 15 min

Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto

1 h 20 min

Paradeiser-Rotwein- Suppe mit Mozzarella

55 min

Scharfe Garnelensuppe

35 min

Wilde Burger mit Cumberland-Rotkraut

3 h 15 min

Rehmedaillons mit Kürbis-Crumble

1 h 30 min

Selchsuppe | Radieschen | Brot

35 min

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

1 h

Gefüllte Calamari vom Grill

50 min

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

1 h 25 min

Lachsforellentatar auf Erdäpfelcreme

35 min