Tortelli di ricotta e melanzane

Tortelli di ricotta e melanzane

4.7 22 évaluation

Prép. 35min

Total 1h 20min

4 porzioni

Ingrédients

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00
3 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di mascarpone
150 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

80 g olio extravergine di oliva + 1 cucchiaio
1 cucchiaio di timo secco tritato
1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
500 g di melanzane a cubetti (1 cm, vedere consigli)
50 g di pomodorini tipo Pachino, a cubetti
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 g di sale

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 23.9 g

Calories 3134 kJ / 749 kcal

Lipides 44.6 g

Fibre 5.4 g

Glucides 63 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bontà ripiene 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi

1h

Calzone pugliese alle cipolle

2h 30min

Pappardelle ripiene di piselli

2h 25min

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55min

Calzoni ricotta e funghi

1h 5min

Peperoni ripieni alla barese

55min

Mattonella di strüdel

20h

Cavatelli pomodori e caciocavallo

1h 30min

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2h

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

5h

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

1h

Tartufi al cioccolato fondente e panettone

14h