Sfogliatella riccia

Sfogliatella riccia

5.0 3 évaluations

Prép. 30min

Total 17h 10min

20 unidades

Ingrédients

Masa

500 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal
200 g de agua
15 g de miel
manteca de cerdo a temperatura ambiente para untar la masa

mantequilla clarificada, (ghee) a temperatura ambiente
manteca de cerdo para untar la masa

mantequilla clarificada, (ghee) a temperatura ambiente

Relleno

380 g de leche

380 g de agua
180 g de sémola de trigo (semolina)
1 pellizco de sal
2 yemas de huevo
500 g de requesón
180 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado (8 g)
1 cucharada de piel de limón rallada
½ cucharadita de canela molida
15 g de agua de azahar
100 g de naranja confitada cortada en dados de 5 mm

Formado y terminación

1 cucharada de azúcar glas (para espolvorear)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Protides 7.11 g

Calories 978 kJ / 234 kcal

Lipides 6.12 g

Fibre 1.31 g

Glucides 37.59 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dulces de semana santa 9 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Pavlova

Pavlova

5h 20min

Salsa dulce de chiles

Salsa dulce de chiles

1h 40min

Minipavlova de frutos rojos

Minipavlova de frutos rojos

3h 30min

Huesillos extremeños (Extremadura)

Huesillos extremeños (Extremadura)

40min

Glaseado de chocolate (ganache)

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Tejas de cacao con almendras

Tejas de cacao con almendras

8h 45min

Caracolas con fruta escarchada y pasas

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4h 30min

Crema de lima

Crema de lima

2h 20min

Briouats de almendra con miel y sésamo

Briouats de almendra con miel y sésamo

2h

Relleno de mermelada

Relleno de mermelada

1h 5min

Crema de chocolate

Crema de chocolate

2h 10min

Petisús (éclairs)

Petisús (éclairs)

1h 50min