Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.7 15 évaluations

Prép. 40min

Total 1h

8 porzioni

Ingrédients

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 32.6 g

Calories 2904 kJ / 694 kcal

Lipides 44.3 g

Fibre 3.4 g

Glucides 43.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calabria in cucina 5 Recettes
Italie

Giro d'Italia 29 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Bombette di Alberobello

40min

Cozze ripiene alla pugliese

1h 25min

Pappardelle al ragù di agnello

1h

Arrosto di maiale ripieno con verdure e pancetta affumicata

2h 5min

Spaghetti al ragù di anguille

50min

Sfogliata ai funghi

1h 40min

Panna ai funghi (senza lattosio)

20min

Tagliatelle di nonna Marietta

1h

Frittelle di gamberi

1h

Piccoli polpettoni in crosta

1h 10min

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

2h

Ravioli ai carciofi e pancetta

1h 20min