Appareils et accessoires
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Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste
Ingrédients
Kartoffel-Brokkoli-Püree
-
Kartoffeln mehlig kochend, in Stücken700 g
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Brokkoliröschen400 g
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Wasser280 g
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Salz1 ½ TL
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Butter und etwas mehr zum Einfetten20 g
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Butter20 g
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Muskat3 Prisen
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Milch100 g
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Senf1 TL
Pangasius mit Meerrettich-Senf-Kruste
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Meerrettich aus dem Glas30 g
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Dijon-Senf30 g
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Brötchen in Stücken1
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Butter in Stücken80 g
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Zitronensaft5 g
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Thymian6 Stängel
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Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Pfeffer und etwas mehr zum Würzen1 Prise
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Zucker½ TL
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Salz zum Würzen
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Pfeffer zum Würzen
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Pangasiusfilet600 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
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