Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

4.3 42 évaluation

Prép. 50min

Total 9h

4 Portionen

Ingrédients

Am Vortag

Kartoffeln, festkochend mittelgroß, mit Schale
800 g
Wasser
600 g

Steaks und Fertigstellung

Rosmarin
6 Zweige
Thymian
15 Zweige
Lorbeerblätter, frisch mehrfach eingeschnitten
4
Entrecôte (à 350 g, ca. 3 cm dick)
2 Stücke
Olivenöl
80 g
Butter kalt, in Flöckchen, und etwas mehr zum Einfetten
80 g
Muskat, frisch gerieben
3 Prisen
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Schalotten halbiert
2
Wasser
30 g
Zitronensaft
40 g
Zucker und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Senf
2 TL
Cherry-Tomaten
400 g
Rucola geputzt, mundgerecht gezupft
100 g
Pfeffer zum Würzen
Fleur de Sel zum Würzen

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 39 g

Calories 3218 kJ / 767 kcal

Lipides 51 g

Glucides 30 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN 3/2018 45 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Lachs im Päckchen

40min

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35min

Fisch-Piccata

1h

Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren

1h 10min

Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln

1h 30min

Seezungenfilets mit Weißwein-Champignon-Sauce

40min

Schwarze Linguine

45min

Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad

25min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1h 20min

Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce

45min

Kabeljau mit Olivenkruste und Ofengemüse

1h

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1h