Versions compatibles
Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 120 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
-
500
γρ. ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
ou 500 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα - 15 γρ. πάστα ντομάτας (συμπυκνωμένη)
- 370 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. καρότα, πράσο, κοτσάνια σέλινο), κομμένα σε φέτες (1 εκ.)
- 1 κ.σ. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
- 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο πιπέρι, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
-
350
γρ. μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά), ξερά, που έχετε μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες (βλ. συμβουλή)
ou 350 γρ. πράσινες φακές, που έχετε ξεπλύνει και στραγγίσει - 350 γρ. νερό
-
1
καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
ou 1 κύβο ζωμού λαχανικών -
1000
γρ. ολόκληρο μικρό καλαμάρι, καθαρισμένο, φρέσκο ή αποψυγμένο
ou 1000 γρ. ροδέλες ωμού καλαμαριού, φρέσκιες ή αποψυγμένες - 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (optionnel)
- φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 μερίδα
- Calories
- 1339 kJ / 320 kcal
- Protides
- 32 g
- Glucides
- 22 g
- Lipides
- 9 g
- Fibre
- 11.5 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας (ΤΜ6)
35min
Ρύζι στον ατμό
25 Min
Ρύζι με σαφράν
Pas d’évaluation
Μινεστρόνε
45 min
Σιγομαγειρεμένα φασόλια βραστά
14h 35min
Πράσινο τσάι με πορτοκάλι και αρωματικά
Pas d’évaluation
Κουκιά φρέσκα με αγκινάρες
40min
Σαλάτα με χταπόδι sous-vide
Pas d’évaluation
Καρότα ζουλιέν stir-fry (200 γρ.)
15 Min
Σιγομαγειρεμένα φασόλια γιαχνί
14h 55 min
Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα
35min
Ιταλικά "ψητά" φασόλια
1h 15min