Pommes dauphine
TM6 TM5 TM31

Pommes dauphine

2.8 (84 évaluations )

Ingrédients

  • 650 g d'eau
  • 1 c. à café de gros sel
  • 600 g de pomme de terre à chair farineuse, coupée en morceaux
  • 500 g d'huile de friture
  • 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 1 ½ c. à café de sel fin, à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3868 kJ / 932 kcal
Protides
14 g
Glucides
45 g
Lipides
77 g

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