Dacquoise aux fruits rouges

Dacquoise aux fruits rouges

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Prép. 20min

Total 3h 55min

8 parts

Ingrédients

La dacquoise aux noisettes

130 g de sucre en poudre
150 g de noisettes
5 blancs d'œufs

La crème au chocolat blanc

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
125 g de lait
125 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
2 jaunes d'œufs
1 pincée de vanille en poudre
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La garniture aux fruits

300 g de fruits rouges frais variés et un peu pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 62.5 mg

Protides 8 g

Calories 1692.1 kJ / 404.4 kcal

Lipides 27.2 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 10.3 g

Glucides 35.8 g

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France

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