Bavarois pêche et fruits d'été
TM5 TM6

Bavarois pêche et fruits d'été

4.4 (21 évaluations )

Ingrédients

Le biscuit croustillant

  • 250 g de biscuits secs, type Thé Brun ou petits-beurre
  • 90 g de beurre mou

Le bavarois à la pêche

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 500 g de pêches, épluchées et coupées en morceaux
  • le jus d'un citron jaune
  • 100 g sucre en poudre
  • 250 g de fruits frais variés (framboises, nectarines, myrtilles, cerises, groseilles)

La gelée à la fraise

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de fraises
  • 20 g de sucre en poudre
  • 100 g de fruits frais variés, pour la décoration

Infos nut.
par 1 part
Calories
2564.3 kJ / 614.7 kcal
Protides
7.2 g
Glucides
68.2 g
Lipides
35 g
Fibre
5.2 g

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