
Appareils et accessoires
Risotto à l'artichaut et au jambon cru
Prép. 5min
Total 25min
4 portions
Ingrédients
-
60 g de parmesan coupé en morceaux
-
100 g d'échalotes
-
20 g d'huile d'olive
-
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
-
100 g de vin blanc sec
-
680 g d'eau
-
1 cube de bouillon de volaille
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
250 g de cœurs d'artichaut en conserve coupés en dés (1 cm)
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de beurre froid et coupé en morceaux
-
6 tranches fines de jambon cru coupées en lanières
-
3 brins de ciboulette fraîche finement ciselés
Infos nut. par 1 portion
Calories
535 kcal /
2251 kJ
Protides
19.5 g
Lipides
18.8 g
Glucides
67.8 g
Fibre
3.8 g
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