Versions compatibles
Risotto à l'artichaut et au jambon cru
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g de parmesan coupé en morceaux
- 100 g d'échalotes
- 20 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
- 100 g de vin blanc sec
- 680 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
250
g de cœurs d'artichaut en conserve coupés en dés (1 cm)
ou 250 g de cœurs d'artichaut surgelés coupés en dés (1 cm) - 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de beurre froid et coupé en morceaux
- 6 tranches fines de jambon cru coupées en lanières
- 3 brins de ciboulette fraîche finement ciselés
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 535 kcal / 2251 kJ
- Protides
- 19.5 g
- Lipides
- 18.8 g
- Glucides
- 67.8 g
- Fibre
- 3.8 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 100 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
