Brioche à la fleur d'oranger

Name: Brioche à la fleur d'oranger
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6 parts
Ingredients: 15 g de lait; 20 g de levure boulangère fraîche; 350 g de farine; 4 œufs; 150 g de beurre; 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger; 40 g de sucre en poudre; 1 c. à café de sel; 1 jaune d'œuf

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Prép. 20min

Total 5h

6 parts

Ingrédients

de lait
15 g
de levure boulangère fraîche émiettée
20 g
2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
de farine T55, et un peu pour fariner
350 g
œufs
4
de beurre en morceaux, et un peu pour le moule
150 g
d'eau de fleur d'oranger
2 c. à soupe
de sucre en poudre
40 g
de sel
1 c. à café
jaune d'œuf légèrement battu pour la dorure
1