
Appareils et accessoires
Galette des Rois pistache griotte
Prép. 20min
Total 1h 20min
6 parts
Ingrédients
La pâte feuilletée
-
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
300 g beurre préalablement congelé en morceaux
-
2 pincées de sel
-
150 g d'eau
-
50 g de griottes en bocal égouttées
Le confit de griottes
-
300 g de griottes en bocal égouttées
-
100 g de sucre vanillé maison
-
1 c. à café d'agar-agar
La crème à la pistache
-
200 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
80 g de sucre en poudre
-
2 œufs
-
70 g de beurre coupé en morceaux
-
70 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
10 g de kirsch (optionnel)
La dorure
-
1 œuf
-
1 pincée de sel
Infos nut. par 1 part
Calories
805 kcal /
3356 kJ
Protides
12.3 g
Lipides
51.8 g
Glucides
70.3 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans

Galettes des Rois
11 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Minibûche cerise amarena
40min
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Strudel à la pomme
1h 45min
Bouchées chèvre-raisin
1h
Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices
2h 30min
Mille-feuille pistache-framboise
1h 45min
Agneau farci aux légumes et fruits secs
3h 15min
Pannacotta à la menthe compotée d'abricots
4h 45min
Dacquoise citron-fruits rouges façon poisson pané
1h 25min
Galette à la crème d'amande
1h 20min
Galette des rois à la crème d'amande
1h 15min
Tiramisu aux poires et crème de marron
35min