![Baccalà alla ligure Baccalà alla ligure](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2314a4f6-f434-4f22-9a5c-f9d64e5beea3/Derivates/68bec032-b84a-4b28-a770-30e62c6cb22a.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 700 g di baccalà ammollato e dissalato, a pezzi grandi (vedere consigli)
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 400 g di patate, pelate e a fette sottili
- 80 g di cipolla in quarti
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di carota, pelata e a pezzi
- 60 g di foglie di sedano a pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 5 filetti di acciughe fresche, deliscate
- 100 g di vino bianco secco
- 20 g di pinoli
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati
- 50 g di olive taggiasche denocciolate
- 150 g di acqua
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 1196 kJ / 286 kcal
- Protides
- 30.8 g
- Glucides
- 13.9 g
- Lipides
- 11.9 g
- Fibre
- 2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Zuppa di seppie e ceci a Cottura Lenta
6h
Baccalà, patate e funghi
45 分钟
Baccalà alla Veracruz
1小时
Seppie in zimino
40 分钟
Baccalà alla portoghese
1h 10min
Baccalà alla cappuccina
55min
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1h 10min
Tegamini di cipolle e alici
1小时
Zuppa di baccalà alle cipolle
35min
Baccalà con patate e peperoni alla maggiorana
40 分钟
Mousse di baccalà
45 分钟
Baccalà alla livornese
35min