Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 1 blanc de poireau, coupé en tronçons
- 1 c. à café de baies roses
- 600 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
-
600
g de cèpes frais
ou 600 g de cèpes surgelés - 100 g de châtaignes cuites et pelées
- le jus d'1/2 citron jaune
-
150
g de crème liquide 30-40% m.g.
ou 150 g de crème de soja - ½ c. à café de noix de muscade en poudre
- 1 c. à soupe de gros sel
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 887 kJ / 212.8 kcal
- Protides
- 5.8 g
- Glucides
- 14 g
- Lipides
- 13.8 g
- Fibre
- 4.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
30min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20min
Velouté de champignons et chantilly au foie gras
45min
Velouté de châtaigne
35min
Feuilletés d'escargots aux pleurotes
2 godz. 45 min
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55min
Crème de butternut aux châtaignes
35min
Foie gras d'oie à la truffe
72 Std.
Pannacotta au chou-fleur et truite fumée
5 Std.
Petits choux aux escargots
1u. 20min
Velouté de panais et cerfeuil tubéreux
55min
Velouté de panais à l'huile de noisette
55min