Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

4.9 14 évaluations

Prép. 40min

Total 1h 50min

6 portions

Ingrédients

Les palourdes

1000 g de palourdes

La chaudrée

100 de vin blanc sec
350 g d'eau
150 g d'échalotes
120 g de poireau émincé finement (2 mm)
120 g de carotte coupée en rondelles
150 g de lardon
1 feuille de laurier
2 c. à café de thym frais

2 c. à café de thym déshydraté
400 g de pommes de terre coupées en dés d'1 cm
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 10.5 g

Calories 1025.2 kJ / 245.2 kcal

Lipides 14.5 g

Fibre 3 g

Glucides 17.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Evasions gourmandes 65 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Mijoté d'encornet aux cornilles

5h 15min

Saumon gravlax à la betterave

24h

Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel

1h 45min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Piquillos à la morue

1h 30min

Homard sauce newburg et purée de potiron

1h 15min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1h 30min

Thon encebollado

1h 15min

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

1h

Coq au Vin (Betty) Métrique

2h 15min

Navarin d'agneau

1h 15min

Daube d'agneau aux artichauts

1h