Insalata di quinoa con fagioli e formaggio di capra

Insalata di quinoa con fagioli e formaggio di capra

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Prép. 5min

Total 20min

4 porzioni

Ingrédients

1 limone, preferibilmente biologico
50 g di olio di oliva
50 g di cipolla rossa a metà
100 g di cetriolo a pezzi
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di acqua
100 g di chicchi di quinoa rossa, lavata e scolata
230 g di fagioli cannellini in scatola lavati e scolati (peso netto)
150 g di pomodorini a metà
30 g di spinaci baby freschi
70 g di crescione

70 g di songino
100 g di formaggio di capra a cubetti (1 cm)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 15 g

Calories 1587 kJ / 379 kcal

Lipides 23 g

Glucides 28 g

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