Chucrut marinero

3.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 8061.5 mg

Protides 111.5 g

Calories 4294 kJ / 1026 kcal

Lipides 45.2 g

Fibre 11 g

Graisses saturées 22.5 g

Glucides 36.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 179 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Magret de pato con castañas

45min

Buñuelos de maíz y gambones

1h

Bacalao a la italiana con patatas al vapor

45min

Mero asado con carabineros y ragú de setas

40min

Jamoncitos de pollo con cítricos

5h

Salmón al horno con cintas de calabacín

30min

Gazpacho de fresas con queso feta

10min

Lubina con salsa de lima

40min

Mojito de maracuyá sin alcohol

10min

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4h 30min

Crema de verduras, espárragos en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45min